Thaibasilikakana

Ostin tuossa kesän kunniaksi hieman erilaisia basilikoita kasvatettavaksi parvekkeella, ja nyt alkaa sato olla aika lailla valmis. Ensimmäisenä lautaselle päätyi thaibasilikan lehdet, muodossa, joka suunnilleen muistutti ainakin muistoa taannoisesta Bangkokin matkan basilikakanasta.

Thaibasilikakana – gai pad gra pow kahdelle

Thaibasilikakana

2 rkl kasviöljyä
4-7 thaichiliä hienonnettuna (itse käytin 2½ mietoa chiliä)
1 rkl sokeria
1-2 puskaa thaibasilikaa (itse käytin 2 oksaa)
200 g broilerin jauhelihaa (2 rintafilettä pieninä paloina)
1 rkl valkosipulia hienonnettuna
3 rkl kalakastiketta

Yhdistä valkosipuli ja chilit, irroita lehdet basilikasta. Kuumenna öljy ja lisää chili ja valkosipuli. Kun valkosipuli alkaa ruskistua, lisää kanat. Kun liha on kypsää, lisää sokeri ja kalakastike. Lisää basilika, sekoita hyvin ja nosta pois liedeltä. Tarjoile kuuman riisin kanssa.

Advertisement