Syksyn makuja: omenahillo

Omenahillon kanssa oli tarkoitus tehdä panna cottaa ihanilla auringonkukkamuoteilla, mutta hyytymisprosessi ei päässyt kärsimättömien kokkien kanssa loppuun asti, ja lopputulos oli julkaisukelvoton. Maku oli kyllä kohdallaan, mutta laitetaan resepti esille, kun saadaan annoksesta järjellinen kuva. Näin jälkeenpäin ajateltuna olisi voinut olla hauska idea myös mokia keittiössä -henkinen kuva siitä, että aina ei vain voi voittaa. Jatkossa niitäkin! Joka tapauksessa omenahillo kyllä onnistui.

Omenahillo

1 kg omenia
1 dl vettä
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 pkt (330 g) Hillo-marmeladisokeria

1. Huuhdo omenat ja lohko ne kattilaan. Kaada päälle vesi ja keitä hiljalleen, kunnes omenat pehmenevät. Omenat voi kuumentaa pehmeiksi myös mikroaaltouunissa tai 200 – asteisessa uunissa foliolla peitetyssä, laakeassa astiassa.

2. Kaada pehmeät omenat käsikäyttöiseen, kammella veivattavaan sosemyllyyn. Kaada sose takaisin kattilaan. Lisää hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja mehu sekä hillo-marmeladisokeri. kuumenna ja keitä viitisen minuuttia. Anna jäähtyä ja kaada puhtaisiin, kuumiin tölkkeihin sulje kansilla.

Vinkki: Jos keittiöstäsi ei löydy sosemyllyä, poista omenista ennen kuumentamista omenaporalla siemenkota ja kuori hedelmät. Keitä kuoritut, siemenettömät ja lohkotut hedelmä soseeksi ja lisää sokeri. Jos haluat sileää sosetta, voit soseuttaa pehmeäksi keitetyt omenat sauvasekoittimella.

Vinkki: Hillon voi maustaa myös raastetulla, tuoreella inkiväärillä (1 rkl), mintulla tai kanelilla. Joukkoon voi myös lisätä tilkan rommia. Omernan kanssa voi hyvin sekoittaa myös pihlajanmarjoja, puolukoita, kvitteniä tai raparperia.

Resepti: Marja Malinen / kotiliesi.fi

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s