Feta-pinaatti-perunapaistos

 

Resepti ihan omasta päästä

4-6 perunaa keitettyinä ja pilkottuina, tai pariisinperunoina (tätä yritin itse)
150 g fetaa kuutioina
200 g pinaattia pakasteesta
8 kirsikkatomaattia halkaistuna
1 sipuli
1 kynsi valkosipulia
öljyä paistamiseen
tiraus sitruunamehua
suolaa ja pippuria maun mukaan

kuullota sipulit ja siirrä sivuun
ruskista perunoita, mausta ehkä hieman suolalla
heivaa pannulle jäiset pinaatit ja sekoita
lisää sipulit, tomaatit, feta ja sitruunamehu, sekoita ja ota pois pannulta
mausta mustapippurilla ja suolalla