Perjantain ruoaksi valikoitui jotain ”mitä nyt kaupassa keksitään mielen tekevän” -tyylistä. Apukokki nappasi vihannesosastolta maniokin, jonka kaveriksi maistettiin ensimmäistä kertaa hevosta pihvinä (no oli muuten hyvää).
maniokkiranskalaiset kera hevosen sisäfileen
Pihvit marinoitiin chimichurri-henkisesti valkosipulilla ja korianterilla ja kaveriksi maniokista tehtiin ranskalaisia. Maniokista kuori pois, juuri neljään pätkään ja kattilaan kiehumaan suolavedessä. Kypsistä maniokista murtui kivoja lohkoja (osa veitsen avustuksella). Runsaasti rypsiöljyä, chili-lime -maustetta ja suolaa ja uuniin 225 asteeseen 10-15 minuutiksi. Herkullista! Kastikkeena oli vähän nolosti Hesen punaista majoneesia, kun sitä jäi viimeviikkoisesta hampurilaisruokinnasta.
Hellun hellalla 