Hedelmäinen katkarapusalaatti

1 greippi
1/2 hunajameloni
90 g isoja katkarapuja
1/4 punasipuli
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
punaviinietikkaa
rouhaisu mustapippuria
salaattisekoitusta (rucola, punamangoldi ja pinaatti)

Poista greipistä kuoret, leikkaa lohkot irti ja paloittele. Paloittele hunajameloni, viipaloi sipuli aivan ohueksi. Sekoita astiassa (sulatetut) katkaravut, hedelmät ja sipuli, hunaja, suola ja punaviinietikka. Laita jääkaappiin maustumaan ainakin 30 minuutiksi. Asettele lautasille salaattipeti, nostele päälle hedelmiä ja rapuja.