Kanapihvit

Venäläisen keittokirjan uumenista löytyi pelmenien pääruokakaveriksi jauhetusta kanasta muotoillut pihvit. Hiukan tietenkin reseptiä muokkaamalla ja lisukkeilla perjantaina nautittiin tällaisista herkuista.

syksy saa ja kuvat pimentyy, lisäkkeinä suolakurkkua ja hapankaalia

500 g broilerin rintafileitä
1 keskikokoinen sipuli
korppujauhoja tai kuivan leivän muruja
noin desilitra maitoa tai vettä
suolaa
20 g voita
korppujauhoja leivitykseen
voita paistamiseen

Turvota korppujauhot tai leivänmurut maidossa. Aja kanat ja sipuli lihamyllyn läpi. Lisää joukkoon korppujauhot ja maito, voi sekä suolaa. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi ja pyöritä pihvejä. Leivitä korppujauhoissa ja paista (runsaassa) rasvassa kypsäksi.