Kermaan muhennetut perunat

Törmäsin näihin itselleni uudella tapaa valmistettuihin kermaperunoihin viime kesänä mökillämme. Erityisen hyvää lohturuokaa, joka sopii täyteläisyydessään myös syksyyn. Kuten kesälläkin, itse lihan piti kyllä olla annoksessa pääroolissa, mutta niin siinä vain kävi taas, että perunat vei kielen mennessään. Krouvia ruokaa, jolle ei tarkkoja mittoja kuulemma voi antaa, sanoi Hellun äiti.

Kermaiset perunat ja vähän ylikypsynyt paahtopaisti

Kermaan muhennetut perunat
Kahdelle tai kolmelle

5 keskikokoista – isohkoa perunaa (hieman jauhoisia tai kiinteitä, jauhoiset hajoavat liiaksi)
2 dl kermaa (varalle lisää kermaa tai maitoa)
voita tai öljyä
suolaa
mustapippuria

Kuori ja kuutioi perunat, huuhtele tärkkelys pois ja kuivaa hiukan talouspaperilla tai pyyhkeellä. Kuullota perunoita pannulla, kunnes ovat läpikuultavia. Lisää joukkoon kerma ja keittele rauhassa, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää kermaa tarvittaessa (vähemmällä kermalla pääsee, kun ottaa avuksi pannun kannen, niin ei karkaa haihtuva neste niin paljon). Mausta suolalla ja mustapippurilla ja halutessasi myös yrteillä tai muulla sopivalla.

Pauligin täydellinen makupari -äänestys: Ananaspannacotta

Paulig kutsui alkusyksystä ruokabloggaajat mukaan kilpailuun, jossa yrityksen jollekin erikoiskahville tulisi valmistaa täydellinen makupari. Kilpailun aikana on jo koettu maailman paras aamu, kun maistiaiskahvit tuotiin kotiovelle asti.

aamukahvitoimitus

Sekä kuvauksen että maistelutuokion perusteella Mexico-kahvi suorastaan huusi parikseen tummaa chilisuklaata. Usean illan tuotekehittelyn tuloksena syntyi kokonaisuus, johon kuuluu chilisuklaan lisäksi ananasta, vaniljaa ja kirsikkaa suussasulavan pehmeinä pannacottana, vaahtona ja kastikkeena.

Äänestys käy tästä linkistä:
Hellun Ananaspannacotta Mexico-kahville

Ananaspannacotta, chili-suklaavaahto ja kirsikkakastike


Resepti äänestyssivulla

Muista jättää kilpailuun sähköpostiosoitteesi, jos haluat osallistua samalla herkutteluviikonlopun arvontaan!