Saksanpähkinä-herkkusienipasta

Saavuin eilen kotiin mukavalta, mutta väsyttäneeltä Saksan reissulta, kun piti työskennellä flunssaisena. Illaksi silti kotiin ja saunan päälle nopsakka pasta.

Saksanpähkinä-herkkusienipastaa

Saksanpähkinä-herkkusienipasta

Pastaa keitetään ensin soveltuva määrä, ohjeen mukaan 450 grammaa 6 henkilölle. Meillä meni aika reilu annos, 200 g kahdelle. Hupsista.

200 g herkkusieniä viipaloituna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl kasvislientä tai valkoviiniä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kermaa
1 rkl karkeaa dijon-sinappia
öljyä paistamiseen

1 dl saksanpähkinärouhetta (voi myös paahtaa)
ruohosipulisilppua

Tyypillisimmistä tyypillisintä ruokaa Saksanmaalla

Herkkusieniä paistettiin öljyssä viitisen minuuttia, minkä jälkeen lisättiin valkosipuli ja pyöräytettiin puolisen minuuttia pannulla. Sekaan viskattiin kasvisliemi, jota keiteltiin kokoon niin, että noin puolet nesteestä oli jäljellä. Mukaan napautettiin sinappi, tuorejuusto ja kerma ja kuumennetaan niin, että juusto sulaa. Valutettu pasta sekoitetaan kastikkeen joukkoon kera pähkinöiden ja tarjoillaan heti, kun annos on koristeltu ruohosipulilla.

Sattumalta napattiin myös videovuokraamosta elokuva Hanna, joka sopi oikein hyvin vähän päälle jääneeseen Saksa-tunnelmaan. Odotuksena oli vähän toinen tyyli, mutta aiottua nopeampi henkinen paluu Berliiniin oli vain positiivinen juttu. Pienistä asioista on hyvä lauantai-ilta tehty.