Etäruokalan sitruunapasta

Tutustuin joskus vuosia sitten eräällä Kustavin mökillä tämänsorttiseen herkkuun. Resepti löysi tiensä kirjahyllyyn yhdessä muodossa vuonna 2005, kun silloisen Roccan tiskiltä lähti mukaan Yksinkertaiset yhdessä. Alkuperäisessä (no kuka näistä oikeasti tietää, mikä on alkuperäisin) reseptissä jotenkin ahdistaa tuo keittämätön kerma, joten tämä on omassa keittiössä vähän muokkautunut omanlaisekseen versioksi.

Sitruunapasta yhdelle, koska etäruokalassa ei ruokittu kuin yksi henkilö

1 sitruunan kuori raasteena (kaikkea ei tarvita – loput voi käyttää muuhun)
1/4 sitruunan mehu
0,25 dl ruokakermaa
suolaa
spagettia
mustapippuria
parmesania
basilikaa
voita

Keitä pasta ohjeen mukaan. Raasta sitruunankuori ja juusto. Purista sitruunamehu. Sulata voi kasarissa ja lisää joukkoon sitruunamehu. Lisää kiehuvaan nesteeseen kerma (vähentää riskiä juoksettumiselle!). Sekoita kastike kypsään pastaan ja siirrä tarjolle. Koristeeksi juusto ja sitruunankuori, sekä revitty basilika. Mustapippuria päälle ja tarvittaessa suolaa.

Paluu arkeen – makaronilaatikko

Eräällä taholla (epäilen, että ei ole ainoa taho) on käyty keskustelua siitä, kuinka kukaan ei – mukamas – koskaan postaa sosiaaliseen mediaan mitään tavallista arkiruokaa, vaan aina mennään jollain hifistelylinjalla. Jonkun keskustelun lomassa lupasin sitten, että voin kyllä laittaa tuosta arkiruuan aatelista, makaronilaatikosta ketsupilla kuvan. Sain asiasta tänään lempeän muistutuksen ja muistuttajan onneksi tälle viikolle oli muutenkin suunnitelmissa tätä kyseistä herkkua laittaa. Saatte nyt sitten myös reseptin. Ja joo, tästä tuli vähän hifistelty versio, kun jääkaapissa oli sopivia jämiä*. Ei oikeasti kaivannut sitten lopulta sitä ketsuppia, mikä on tietysti ihan hyvä, kun ottaa huomioon, että sitä ei välttämättä työpaikan jääkaapista löydy.

Ketsuppia makaronilaatikolla

Makaronilaatikko

400 g makaronia
300 g jauhelihaa
2 pientä kesäsipulia
3 viipaletta pekonia*
2 ruokalusikallista sulatejuustoa*
1 kanaliemikuutio*
2 dl vettä*
3 kananmunaa
5 dl maitoa
suolaa (makaronin keitinveteen)
valkopippuria

Tähdellä merkityt puuttuvat normaalisti omasta makaronilaatikosta, mutta kirjataan nyt ylös, millä tämä tehtiin!

Makaroni keitetään ohjeen mukaan. Ruskistetaan jauheliha ja pekoni sekä kuullotetaan sipuli. Maustetaan valkopippurilla. Kiehautetaan vesi ja lorautetaan makaronin päälle ja heivataan mukaan sulatejuusto ja kanaliemikuutio. Kiehuva vesi on hellempi kuumalle pannulle ja sulaa kanaliemi ja sulatejuusto helpommin.

Sotketaan jauheliha ja makaronit. Sekoitetaan joukkoon vielä munamaito. Paistetaan 200 °C:ssa uunissa 40 minuuttia.

Räpsäistään kuva blogiin ja facebookiin, ja tullaan aloittaneeksi arkiruokien kategoria.