Kesälomapostaus

Johan sitä voisi olla vihdoin aika puhallella pölyt tästä blogista, sehän on lomaillut huomattavasti kauemman kuin kirjoittajansa, jolla vuoden lomat kuluivat tällä viikolla. Loman lyhykäisyyden vuoksi on näitä kesäpäiviä koetettu pitää vähän kuin lomana esimerkiksi tulemalla töihin mökiltä. Apukokki J saa vielä noin kuukauden päivät jäädä jälkeeni sängyn pohjalle. Tai niinhän se tekee joka tapauksessa muutenkin, kun nousen aikaisemmin lukemaan lehteä ja sellaista, mutta lomalaisella on lomalaisen heräämisajat. 😉

Kaikenlaista kesäistä onkin tullut sitten viime postauksen jälkeen tehtyä. Kävimme toukokuun lopulla viettämässä ensimmäistä hääpäiväämme Naantalin kylpylässä. Reissuun kuului vierailut Louhisaareen ja Naantalin venemessuille sekä tietysti pulikointia kylpylän puolella. Ravitsemispuolesta huolehti illalla mahtava Thai Garden.

Thai Gardenin alkupalat

Vietin myös valmistujaisia tyttöjen kesken kesäkuulla. Iltaan kuului herkkuja, lahjoja ja paljon kuohuvaa, joskin myös avaamisongelmia!

eipä ole ennen tarvinnut avata skumppapulloa korkinavaajalla…

Mökillä tulikin sitten nautiskeltua niin aamiaisista pihalla kuin ruuanvalmistuksesta muurikalla ja grillissä. Muurikkapannulla tehtiin kiinalaistyyppistä paistettua riisiä, Ruisrockia odotellessa.

aamupalaa mökin pihalla

Sain myös kunnian valmistaa testierän perunasalaatille sopivaa kastiketta, tulos oli tämä:

taisi kelvata rippijuhliin

Reseptin julkaisen, kunhan saan palautteen ja vaikka kuvamateriaalia kastikkeesta itse annoksessa. (Vinkki vaan Virtasen perheelle, niin!)

Viimeisen lomapäivän kunniaksi käytiin nautiskelemassa ensin Mamin lounas ja sitten shoppailemassa. Varastot täydentyivät myös ruoka-asioiden kanssa, ja tänne pitäisi olla tulossa myös lisää päivityksiä!

mamin lounas omnom

Kahden kuukauden radiohiljaisuus – Hellun kootut selitykset

Edellisestä kirjoituksesta on vierähtänyt lähestulkoon kaksi kuukautta – ja siinä välissä blogikin on ehtinyt täyttää suorastaan yhden vuoden. Tähän on kuitenkin selityksensä syynsä: ensinnä töissä oli aikamoinen kiirus, kun toukokouun loppuun järjestettiin isoa tapahtumaa – ja toisekseen Hellu ja apukokki J ottivat samalle viikonlopulle asiakseen mennä naimisiin. Tämän perään lähdettiin vielä häämatkallekin herkuttelemaan fetalla. Raporttia seuraa täälläkin, kunhan vielä hetken malttaa odottaa. 😉

Taloussanomat: Kohukirja paljastaa valmisruokien salaisuudet

Tällainen tuli vastaani tänään. Taloussanomat kertoo maanantaina julkaistavasta kirjasta, jossa Mats-Eric Nilsson kertoo vähän tarkemmin, mitä kaiken maailman valmiskastikkeet ja muut tuotteet oikeasti sisältävät. Kuten sen, että valmisguacamolessa on todellisuudessa vain 0,7 % avokadoa. Tai sen, että hampurilaispihveissä lihapitoisuus on vain 26 %.

Keittiössä on todella vaikea päästä sellaiseen tilanteeseen, etteikö joskus sortuisi laittamaan sitä natriumglutamaattia vaikka lihaliemikuution muodossa ruokaansa. Ja aina jossain valmistusaineessa on jotain säilöntäaineita ja muuta ikävää – ihan kaikkeen ei kotikeittiössäkään kannata aikaa tuhlata. Mahdollisuuksien mukaan voi kuitenkin pyrkiä siihen, että käyttäisi valmistuotteita mahdollisimman vähän.

Maittavan perjantai-illallisen saa kyllä aikaiseksi niin, että ainoastaan paistorasvassa on jotain ylimääräistä. (Meriahventa ja juurespyrettä valkoviinikastikkeessa.) Mitä jos seuraavalla kerralla tortillojen kanssa laittaisit guacamolen ja salsan itse? Tai tekisit itse pestoa?

Ruokamessut Turussa 1.-3.10.

Hellu ja apukokki J ottivat lauantaina suunnaksi Turun Ruokamessut. Messuilla kiertelyn tuloksena käteen jäi hiukan chilisiä valkosipuleita, Poppamiehen savuomenakastiketta, Blair’s Death Rain cheddar-sipsejä sekä hunajaa. Maku-lehden tilauksesta sai testaukseen vähän valmiskakkutaikinaseosta sekä Maailman parhaat leivonnaiset -kirjat. Asioimme lisäksi vielä 500-sivuisen opuksen pohjoismaisten pitopöytien antimista varsin kelvolliseen hintaan!

Ostosten lisäksi messuilla oli perinteiseen tapaan ”tasting-rata”, jossa 2 € lipukkeilla sai sekä maittavia pikkuannoksia ruokaa että maisteluannoksia viiniä. Pitäydyimme koko maistelumme lähinnä Chateau Carsinin viineissä – mitä nyt apukokki J otti chorizo-perunasalaatin kylkeen myös yhden oluen! Maisteltavana oli mm. savulohimoussea saaristolaisleivällä sekä manchego-juustoa hunajalla ja limellä maustettuna (superherkullista!).

Messuilun jälkeen päädyimme ruokailemaan ravintola Oscarin Olohuoneeseen, jossa ruoka oli vallan mainiota!


Toast Skagen


Riista-Wallenberg


Pippuripihvi kelpasi apukokki J:lle.

Ei ihan huono lauantaipäivä!

Tervetuloa Hellun hellalle

Hellun hellalla pääset kurkkimaan ruuanlaittoon intohimoisesti suhtautuvan nuoren ekonomiopiskelijanaisen keittiöön.

Ruoka onkin se viimeisin harrastus, johon Hellu on hurahtanut melko täydellisesti (ei enää syö elääkseen, vaan elää syödäkseen – ristiriitaisia hetkiä painonpudotustavoitteen kanssa, mutta kaiken pitäisi olla mahdollista). Käsitteeseen ruoka kuuluu Hellun taloudessa niin hyvät viinit kuin raaka-aineetkin.

Tervetuloa!